民族文化传承基地——吉林省玉竹源满族食品有限公司

【摘要】：

二〇一七年十一月，吉林省民族事务委员会经多次考察，反复研究决定，授予吉林省玉竹源满族食品有限公司为民族文化传承基地。此举是对公司在满族食品的研发和制作上遵循民族文化传承，发挥满族药食同源特色的肯定和鼓励。  满族曾是个勤劳、勇敢、智慧的民族.也是一个善于博收外来文化并融汇创新的民族。在长期的历史发展中，形成独具特色的满族文化。伊通满族自治县是吉林省唯一一个满族自治县，地处吉林省中部地区，是满清文化

  二〇一七年十一月，吉林省民族事务委员会经多次考察，反复研究决定，授予吉林省玉竹源满族食品有限公司为民族文化传承基地。此举是对公司在满族食品的研发和制作上遵循民族文化传承，发挥满族药食同源特色的肯定和鼓励。

  满族曾是个勤劳、勇敢、智慧的民族.也是一个善于博收外来文化并融汇创新的民族。在长期的历史发展中，形成独具特色的满族文化。伊通满族自治县是吉林省唯一一个满族自治县，地处吉林省中部地区，是满清文化重要发祥地之一。有世界罕见的伊通火山群，有连绵不断的白山余脉，有孕育世代满族部落的伊通河，有富有民族特色的风俗文化，更有传承千年的满医药瑰宝。吉林省玉竹源满族食品有限公司一直致力于将满医药文化融入到民族特色食品中，公司研发的所有食品，不仅继承了原汁原味的满族饮食文化，保留了食材原有功效，而且很好地发挥了现代工艺带给人们的味觉享受。

  玉竹，古人认为，其补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼有风热”之功，常服玉竹可抗衰老，驻颜润肤，祛病延年。公司特聘请满学专家，中医中药专家及专业食品生产技术人员组成研发团队，将玉竹辅以玫瑰蜂蜜等食材科学配比，保留其养生保健之功效，研发出独具风味的玉竹玫瑰饼，并获得国家食品发明专利。其酥软香甜的口感，养颜延年的功效得到了国内外消费者的追捧和钟爱。

  红菇娘，又名灯笼果，酸浆，东北天然野生特产，是满医药文化具有代表性的一味而医，药食两用的保健型果蔬。《本草纲目》明确记载：燕京野果名红姑娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。捣计服治黄病(即黄胆性肝炎)多效，治上气咳嗽风热，明目，付小儿内辟等多种疾病。《药性歌括四百味白话解》中记为：酸浆苫塞，清肺治肝，咽喉肿痛、热咳能安。我国70年代简版《中草药图普》记为：红姑娘治小儿百日咳、急性气管炎、糖尿病(对注胰岛素者无效)水肿，根煎剂治细菌性痢疾特效。现代民间验方：红姑娘根煎剂对乙型肝炎有特效治疗。用其与茶同饮能明目清脑、稳定血压、降低血脂，久服无头晕之忧。现代医学认为其含有丰富的维生素C、酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等四十多种人类生长中不可多得的微量元素，具有止咳化痰，平肝明目，清肺利咽，降糖升血等多种神奇功效。玉竹源满族食品有限公司秉承药食同源的理念，沿用传统工艺酿制，精心调配，制作出老少咸宜，绿色养生的茗饮佳品。

  野玫瑰，顾名思义，即为野生的玫瑰，来自大自然的馈赠，原产地中国，每年花期只有一次。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用。《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。公司采自玫瑰花初开花期，经上等蜂蜜绵糖腌制所得鲜花酱配以精致面粉酥皮，层层酥脆内含绵糯玫瑰花馅，便是殆无其匹的玉竹源鲜花饼。

  不模仿，不将就，一切手工技艺，皆有口传心授，是玉竹源从未放弃的品质追求;绿色养生，药食同源，惠及百姓是玉竹源不曾改变的发展方向;传承创新，精益求精，敬业专注是玉竹源人始终坚持的工匠精神。